▣ 끌림

매번 닭 튀김을 주문할때면 굳이 볼일 없어도 꼭 이 소스를 함께 주문합니다. 

추가금액은 1000원 ..

한꺼번에 여러개 주문하고 싶은데... 딱1개만 판매하기 때문에..

집에서 닭을 직접 튀겨 먹거나,, 탕수육 만들어 먹을때에도 볼케오노 핫소스에 찍어 먹으면

맛나기 때문인데요.ㅎ

우리동네 BBQ는 주인장 아주머니가 전화 받을때면 안된다고.. 딱 짤라 거절합니다. ㅡ.ㅡ;;

알바생이나,, 그의 남편이 받을때면 두개 갔다주세요~ 하면 ... ok 합니다...ㅎㅎ

아주그냥 아줌마 너무 불친절해 ㅡ.ㅡ;;

이 소스가 별로 맵지 않는 분들이라면.. 캡사이신 소스를 한두방울 곁들어 먹는다면

살짝 알싸한 맛이 감도는게 가장 맛있습니다. ^^

이걸 개인적으로 구하고 싶은데 구할 방법이 없네요..ㅎㅎ

시간이 꽤 됐는데....

갑작이 떠올랐습니다.

PC방에서 한때 폐인생활(?)...  게임에 미처(?) 지낼 때...

같은 폐인 생활중 아는 분으로 부터 소개받고 함께 갔었던 횟집입니다.

회를 잘 못먹고 싫어 하던 나에게도 맛있게 먹을 수 있었던 식당인데

갑자기 그 식당이 생각나,,,,

직접 찍은 사진은 아니고 주섬주섬 인터넷 자료를 모아 기억을 되살려 보았습니다.ㅎㅎ

군산 초입길에 있는 수산시장입니다.

뻔한 상술과 호객들로 다른곳과 마찬가지 아닐까 생각하겠지만... 되려 시골(?)이라 그런지 그런것 보단 

전라도의 특색이 많이 담겨져 있습니다.

예를들면,,, 반찬 가지수라던지...  저렴한 가격... 바로 경매장에서 올라온 신선한 횟감들... 

그런 것들이죠..

말보다 사진만 봐도 이해 할 수 있습니다.

보시면 알수 있듯... 횟집이라곤 하지만,, 느끼한(?)  한국이 입맛을 다스려줄 김치와 밑 반찬들이 함께 나옵니다....

이건 기본 세팅... 국과 일부 반찬이 추가 됩니다.

서해안 횟집들의 공통점이,, 일식 횟집과는 다르게 디스플레이가 좀 초라합니다.

보기에 좋아야 먹기도 좋다고 하지만 ...    

그러한 모양새 빼면 신선도는 되려 뛰어납니다. 씽씽함.ㅎㅎ

한입 우앙~~~~

조개류는 종류와 시기를 막론하고 세균이 가장 빨리 생기는 횟감이라고 합니다.

특히 칼국수에 자주 등장하는 가리비 조개등은 세균 증식이 잡는 동시에 매우 빨리 증가하기 때문에 회로 먹기엔 부적합하다고 하더군요...(책에서 읽음).

그래서 꼭 삶아 먹는게 좋다고 합니다.

굴 역시 조개류이고 수위가 낮다고는 하나..역시 상하기 쉬운 재료지요..

신선하게 수족관 보관이 잘 관리되는 곳 아니면 횟감용으로 조개류 날 음식은 조심해야 합니다.

이곳 역시 예외는 아닙니다....   외관상,,, 수족관 등을 보면 알 수 있지만...  청결합니다. 

만약 그렇지 못하다 느낌이올경우!! 굴, 조개류는 절대 삼가해야 겠지요...  직접 눈으로 보고 판단하는게 굳!!!!~

회가 저 처럼 완전 좋아하는 음식이 아니라면...   느끼함을 달래줄... 김치... 굳~ㅋㅋㅋ

요거너 가시가 많은 놈이죠...(잔뼈이긴 하나... )

시원하게..개인 탕...

회 정식으로 4명이 배불리 먹어도 10만원이 안되며...뿌짐함은 이미 서해안 그 어느곳이든  가보신 분은 아실것니다...ㅎㅎㅎ

시간 날때 군산에서 한번 식사 한번 해보세요~~~

급 포스팅이라... 내용이 부실하나.....    정곡은 딱 하나 입니다...

군산의 횟집 한번 가보시라...ㅎㅎㅎㅎ

개인적으로 추천할 만한 경매장에서 직접 갖 올라온, 새만금수산시장 한번 구경 가보세요..

맛있는 빵집이라는 책이 있습니다. (광고 아님 ㅡ.ㅡ;; )

이 책에는 지은이가 전국 빵집을 돌며 쓴 책인데요....

빵 맛이 좋았던 가게 정리하였다고 합니다.

그렇게 추린 빵집이 전국 42곳이구요...

인터넷으로 쭉~ 찾아봤습니다. 

마흔 네곳을 모두 검색하진 못했습니다. ㅡ.ㅡa

책에서 소개한 빵집들입니다.... 

보기 쉽게 한줄 요약입니다.ㅎㅎ

01. 자연, 순리의 가치를 일깨워준 블랙올리브빵 - 폴 앤 폴리나 서울 홍대

02. 눈물과 땀으로 자라는 바움쿠헨 - 리치몬드 서울 홍대

03. 의도된 야식 명란젓 프랑스 - 미루카레 서울 홍대

04. 소시지, 오코노미야키를 만나다 보스턴 소시지 - 빵굼터 서울 연희

05. 대추야자 무스로 달랜 과자 중독증 다트 무스 디저트 - 르 쁘띠 푸 서울 홍대

06. 타르트에 관한 잡담 ① - 밤,밤,밤 몽블랑 타르트 - 듀크렘 서울 신사

07. 타르트에 관한 잡담 ② - 우아한 타르트 라 본느 - 빵빵빵 파리 서울 홍대

08. 타르트에 관한 잡담 ③ -상큼 시크한 자몽 타르트 - 미카야 서울 홍대

09. 달콤한 추억, 스트라스부르의 뺑 오 쇼콜라 - 기욤 서울 청담

10. 참을 수 없는 궁극의 버터향, 데니쉬 페이스트리 - 김영모 과자점 서울 도곡

11. 색시처럼 푸근한 호밀빵 색시 크랜베리여! - 뻉드 빱바 서울 신사

12. 사르르 녹는 달콤한 행복 과자 마카롱 - 레콜두스 서울 반포

13. 케이크 낱낱이 파헤치기, 얼그레이 무스 - 브랑제리 르와르 서울 여의도

14. 내실 충만한 벨기에 와플 - 벨기에 와플 서울 여의도

15. 열아홉 장의 크레프를 한 입에 -c4케이크 부띠끄 서울 신사

16. 설레면서 기다리게 되는 즉석 디저트 이탈리안 파인 디쉬 -저스트 모먼 서울 동부 이촌

17. 프랑스의 모래성 과자, 갈레뜨 브르똥-코른베르그 서울 문정

18. 가까이 하기가 두려울 만큼 반하게 되는 새우 브레드 - 하이몬드 서울 천호

19. 조금 색다른 백화점 빵집의 도전, 뺑 드 캉빠뉴 - 라 롬 드 팽 서울 구로

20. ‘조금’ 다른, 어쩌면 ‘많이’ 다른 단팥빵 - 나폴레옹 서울 성북

21. 이사 가도 찾고 싶은 우리 동네 빵집, 모찌모찌 크림치즈빵 - 토모니 베이커리 서울 상도

22. 아주 우연히, 어쩌다 만난 인연 호두 캐러멜 - 민부곤 과저점 서울 상계

23. 닭고기와의 관계 정상화 ‘닭가슴살 샌드위치’ - 라띠에르 서울 신당

24. 전병, 다시 만나서 반가웠어! - 김용안 과자점 서울 용산

25. 과거는 과거일 뿐 밤ㆍ아몬드 페이스트리 - 안스 베이커리 인천 남동

26. 네가 감자냐, 감자가 너냐? 감자빵-빵굽는 작은 마을 일산 서구

27. 빙수야! 한 번 붙어볼래? 시트롱 - 라미띠에 일산 동구

28. 입이 헐어도 좋아! ‘마늘 스틱’ - 프로방스 파주 탄현

29. 맛있는 케이크는 깨끗한 주방에서부터, 구겔호프 - 주재근 베이커리 광명 철산

30. 말차 본연의 맛을 추구하는 말차 케이크 - 가토 마들렌 용인 수지

31. 초콜릿 파운드 케이크를 만들어보아요 - 시오코나 용인 기흥

32. 맛있으니까 상관없어. 네 태생이 무엇이든 - 브랑제리 드 르방 용인 기흥

33. 천재 요리사의 이름을 단 제과점의 크로렐라빵 - 앙토남 카렘 분당 서현

34. 내 마음의 평화를 가져다준 크로크 무슈 - 이성민 과자점 용인 수지

35. 쿠키 앞에서 겸허해지다 너츠 바통- 성심당 대전 중구

36. 호두과자에 대한 단상, ‘시바앙 호두봉’ - 뚜쥬르 천안 불당

37. 스테디셀러는 온고지신에서부터 야채빵 - 이성당 군산 중앙로

38. 독일 빵의 재창조 비넨 커스터드 - 겐츠 부산 남구

39. 장인 정신이 깃든 과자 에스코바 - 씨트론 부산 동래

40. 서울에 있으면 다 괜찮은 제과점인가요, 뭐? 작크 크래식 - 작크 경남 양산

41. 프랑스 빵에 밤과 초콜릿을 넣은 까닭 쇼콜라 마농 - 루반도르 부산 동구

42. 해운대 바닷바람에 흔들리는 크루아상 - 데이지 부산 해운대

마흔 네 곳 중 인터넷으로 최대한 많은 빵집을 뒤져봤습니다.

문 닫은곳도 있고 손님이 더 많아진 곳도있는 듯 한데요...

인터넷 정보만을 기준으로 한번 꼭 가고픈 곳을 몇개  스샷으로 올립니다.

1. 폴 앤 폴리나 (홍대)

2. 리치몬드(홍대)

(리치몬드는 작년(2012년) 1월 31자로 폐점하였다네요...   30년을 이어온 제과점이라는데...

헛거름 하지 말라는 뜻에서 올립니다.ㅋㅋㅋㅋ

3. 미루카레(홍대)

4.빵굼터 (연희동)

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33. 앙토남 카렘 (분당 서현동)

34. 이석민과자점 (용인 수지)

35. 성심당 (대전)

36. 이성당 (군산)

사진이 많으면 스크롤 바가 느려지는 듯 해서 이정도 올립니다.

또한 제가 가보픈 빵집 기준으로 스샷 올렸습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

하지만!!!

먹고나면 맛의 기준이 되어버리는 개포동 원조소금구이 식당..

2010년 친구 결혼식으로 학동에 간적 있는데, 마치고 뒷풀이 잠깐 치루고 집에 가는길에

신호등 파란불 대기중이었는데 길 건너에 사람들이 북적북적 엄청 많아 보이는 가게가 하나 있었습니다.

주변 동네도 보잘것 없고 가게도 그렇게 보이고...

그런데 사람들이 유독 이 가게만 많아보여 곧바로 차를 세우고 친구들과 저녁을 해결했지요.ㅎㅎ

왜 사람들이 많은지 궁금해서.ㅎㅎㅎㅎㅎ

그게 첫 인연이 되었습니다.ㅎㅎㅎ

지금은 이사를 하고 멀어서 가보지 못했지만,,, 가장 최근 갔었던 자료 몇장을 가지고 포스팅 할까 합니다...

사진이 안좋아 일부 떠도는 사진도 함께 첨부했음을 알려드려용~ㅎㅎ

▲ 강남 개포4동 1238-1번지,  원조소금구이 식당 입니다.

저녁에 들르면 매우 사람들이 많습니다.

가게 가운데 빨간 큰통 하나 놓고 거기에 한가득 목살 양념고기 쌓아두고 주문하면 바로 담아서 주는데

코앞에서 위생 상태를 목격할 수 있어 매우 신뢰감이 갔습니다. (사진 없음.ㅋㅋ)

가격은 그리 착한편이 아닙니다.

물론 비싼 편도 아니지요...  남자 4명이서 먹는다면 소주 2~3병 마신다 치고, 

7만원정도 나올듯 싶습니다. (비싼편은 아니네요.ㅎㅎ)

목살 고기는 사진상 어떻게 전달될지 모르지만, 정말 신선했습니다.

저는 고기의 신선한 정도를 불판에 구을때 육즙이 얼마나 흘러 나오냐의 정도를 가지고 판단하는데요...

냉동고기의 경우 굽기 시작하면 육즙이 줄줄 훌러내리지요...

그리고 얼마 굽지도 않아 딱딱해지고...

저는 이 두가지 현상을 가지고 매우 단순무식하게 고기의 신선도를 판단하는 척도로 삼고 있습니다.ㅎㅎ

그런데 이 가게는 육즙이 아예 흐르지 않습니다.  완전한 생고기 숙성이라는 뜻이지요..

또한, 저는 약간 타게 먹는 습성이라,  식성대로 먹을때까지 기다리면 대부분 고기가 딱딱해지는데

거의 그러한 현상 없이 야들야들~  요들요들~ㅎㅎ  맛있게 먹었던 기억뿐입니다.

밑반찬은 기본중의 기본으로만 나옵니다.

불판은 석탄을 사용했던 걸로 기억됩니다.

굳이 테클을 좀 걸자면,,, 석탄의 종류에 따라 차이가 있겠지만, 고기가 익어가면서 석탄의 이산화 탄소와

여러가지 유해가스가 발생하는데 이게 고기에 흡착되는걸로 압니다.

자주 먹으면 해롭지요...

찾숯사용하는 가게가 얼마나 있을지 모르겠습니다만, 숯은 그런게 없다네요...ㅎㅎ

대신 오래된 참숯 또한 유해물질이 나옵니다.ㅎㅎ

이것저것 다 따지고 세상 다 알면 먹을게 없죠?ㅎㅎㅎ 그렇다구요.ㅎㅎ

고기 구운 모습이야 어느 각도에서 어떻게 찍느냐에 따라

개밥도 멋찐 비빔밥처럼 먹음직 하게 보일 수 있습니다.ㅋㅋㅋ

사진 실력이 미흡하여,  잘 안나왔네요~ㅋㅋㅋ

되려 맛나는 고기도 화각과 구도에 따라 개밥으로 보일 수 도 있다는걸 위 사지보고 아셨으리라 생각됩니다.ㅎㅎㅎ

정말 맛난 고기인데........ 이렇게 찍으면 돼지 목살에 대한 예의가 아닌데...ㅠㅠ

어땠든 그냥 봐도... 노릿하게 익혔지만 딱딱하게 굳지 않습니다.

육즙 흐른 흔적도 전혀 없지요...

신선함 그거 하나 최고입니다.

나머진 다 똑같습니다.ㅋㅋㅋ

된장국 하나 시켜 먹었는데,,, 다른 고깃집처럼 주먹만한 된장찌게가 아닙니다.

4명이서 충분히 먹을 양이지요...

이 식당의 고기는 딴거 다 필요없고 신선함 그거 하나로 추천할만 합니다.

간판은 시어머니도 원조가 누군지 모른다는,,,

그 흔한, 원조 소금구이 타이틀입니다.  개포동에서 원조일지도 모르지요.ㅎㅎㅎ

나중에 자영업 현수막 명칭 조사좀 해봐야 겠네요 원조 타이틀 가지고 있는 원조집이 몇천개나 되는지.ㅎㅎㅎ

양재, 개포동쪽 지나갈때 꼭 한번 들러보세요...

여름엔 가게 뒷편 주차장에 파라솔 펴놓고 야외(?)에서 즐길 수도 있습니다.

(대신, 차는 많이 지나다닙니다.ㅎㅎㅎ)

오로지 랍스터를 위해 일데팡을 찾아 간것 같은 느낌이 들 정도로..

하루 일정은 무조건 쿠니 레스토랑 그거 단 한가지였다...

▲ 지겹도록 9시간 30분 비행기를 타고 날았고...

▲ 다시 또 일데팡으로 가기 위해 경비행기로 갈아타고...

엔진이 프로팰라라 그런지 굉장한 소음과 진동이 나를 더 무섭게 만들었다...

▲ 도착해서...

바다 강길을 쭉~ 걷고..... 또  걷고..

사진상으로 좀 그런데... 물이 굉장히 맑고 깨끗 했다...ㅎㅎ

▲ 밀림같은 숲속을 한참 걸어.... 뱀나올까 무서웠음.ㅎㅎ

▲ 그게 바로 쿠니레스토랑 이었다...(후문 입구임)

힘들게 먹었기 때문인가???

해변에서 먹는 랍스터의 맛은 아주 일품 그 자체였다...

우왕~ 굳ㅋ~  기쁨은 짧았다.... ㅠㅠ

다시 돌아가려고 생각하니.. 이건 고통 그 자체였음.ㅎㅎ

내년엔 팔라우 한번 가보리라~ 거기도 맛나다고 하던데.ㅎㅎㅎ

치즈버터 구이 랍스터...

정말 정말 맛있었는데..ㅎㅎㅎ

돌아와 여러 맛집에서 먹어봤지만 그맛이 안나더라능~~~...

직접 바다에서 잡은걸로 구워야 맛나다능~~